Actrice française, Pauline Lafont est la fille cadette de la comédienne Bernadette Lafont et du sculpteur hongrois Diourka Medveczky.
Elle pose dénudée dès l'âge de 16 ans dans le numéro 191 du magazine Lui (décembre 1979) en compagnie de sa mère et de sa sœur Élisabeth Lafont.
En 1983, elle joue dans Papy fait de la résistance de Jean-Marie Poiré. En 1984, elle joue dans nombre de films dont L'amour braque d'Andrzej Zulawski, Poulet au vinaigre de Claude Chabrol ou encore Le Pactole de Jean-Pierre Mocky.
Elle tient son rôle le plus important au cinéma dans le film L'Été en pente douce de Gérard Krawczyk en 1987.
Elle est en couple avec le musicien Jacno de 1985 à sa mort en 1988.