Militaire et pionnière de l'aviation française. Elle est morte dans un accident d'avion aux côtés des sous-lieutenants Martin, Rousset et Bétou, alors qu'elle volait de Villacoublay à Marignane avec un Siebel Si 204 du Groupe de liaisons aériennes ministérielles, l'avion s'étant brisé avant de chuter.
Femme d'action et dotée d'une forte personnalité, Maryse Hilsz est détentrice de nombreux records de vitesse et de distance en avion, dans les années 1930.
Après une tentative infructueuse de relier les capitales européennes, elle décolle le 12 novembre 1931 pour relier Paris à Saïgon seule à bord d'un Moth à moteur Gipsy.