Le style poétique de Jean-Louis Vallas est faite d'une versification classique mais souple et dynamique, animée de sauts et d'imprévus, avec des coupes et des mètres variés. Il use, parfois, de l'argot à la Jehan Rictus.
Son style est musical à tel point que la pianiste Lucienne Delforge l'identifie à un chef d'orchestre.
Ce style musical est confirmé par Pierre Bertin : « Les Rimes Buissonnières de Jean-Louis Vallas ont leur musique à ce point qu'on les chanterait presque au lieu de les lire ».