Alain Ayache est notamment l'éditeur des publications Le Meilleur, Questions de femmes, Réponse à Tout !, DS Magazine, Ludojeux et Cuisinez comme un chef.
Autodidacte, d'abord photographe de presse à l'agence de Louis Dalmas, journaliste passe-partout (en 1958, à l'âge de 16 ans, il se cache dans un placard de la salle à manger du restaurant Drouant pour espionner les délibérations du prix Goncourt), il travaille à Paris-Presse puis à l'hebdomadaire Aux Écoutes (de la famille Lévy) avant de fonder son agence et son groupe de presse.